“旁边那大片土地是这里土质最好的区域之一。”约翰和唐小婉在溪谷旁边停了下来，指点着远处缓缓起伏的大片土地介绍道：“以前杰克在的时候，那里种植的是葡萄。可惜的是，在杰克去世之前一年，遭遇了虫害，产量几乎毁掉了百分之八十，就连作为种子的那一片母树也没有能够例外。后来杰克一直在想着去法国的勃艮第重新移植上好的黑皮诺过来，但可惜没有来得及实现。”

约翰长长吐出一口气，简单地总结道：“后来爱丽丝准备重新种植蛇果。”

唐小婉却听到了另外一个重点，好奇地问道：“黑皮诺约翰，杰克种植的是黑皮诺葡萄，这么说，这里的葡萄是用来酿酒的”

众所周知，世界上最顶级的葡萄酒产地是比较集中的，不仅因为葡萄的种植十分麻烦，而且酿制葡萄酒的品种更加需要悉心照料。但一旦酿制出顶级葡萄酒，价值就不同凡响了，榉木牧场从兴盛走向衰落，整个轨迹在唐小婉的脑海里慢慢呈现了出来。

米国是新世界葡萄酒的代表，不过美国百分之九十五的葡萄酒全部都产自于加利福尼亚州，尤其是纳帕谷，这也是世界闻名的重要葡萄酒产区。但除此之外，其他产区的葡萄酒就没有听过名头了，唐小婉完全不知道，德州居然也能够出产葡萄酒。

“当然，葡萄酒也是我们的骄傲之一，曾经多次出现在总统宴会上，是我们的骄傲之一。”约翰自豪地说道。

唐小婉既然在德州拥有牧场，不可能不研究德州的资料，自然知道德州人的自豪，但是过分的自豪就是自大了，所以约翰的话势必要打折扣。但是，她相信约翰不会对她说谎，这也就意味着，德州产的葡萄酒真的出现在总统宴会之上过，这可是一个积极的好消息，至少对她的仙女牧场来说是这样的。

虽然大多数情况下米国人总是喜欢啤酒，尤其是大学生，红酒不是他们的首选，但这并不代表他们不了解红酒，相反，几乎每个人或多或少都学习过一些红酒的基本知识。

用他们的原话来表述就是：这是未来约会的必要技能。

要知道，米人的正式约会一般都是晚餐，而正式晚餐都会基本饱含前菜、主菜、甜点和酒精几个环节，每个环节的挑选都将透露出自己的品味、阶级和内涵，同时也将成为他们聊天交流的话题。有时候，仅仅只是挑选一瓶红酒，就可以判断出双方是否门当户对，正式餐厅的约会和酒吧的闲聊是截然不同的两回事。

严格来说，在法兰西的高级餐厅，挑选红酒的往往是女方的工作，她们将展示自己的知识、气质和品味；而点餐则是男方的工作，他们将展示自己的财力和能力。双方的菜单都是不一样的，女方拿到的菜单是没有价钱的，男方拿到的菜单才是标注价钱的，而酒单则会交给女方。

不过，在米国就没有那么多讲究了，不管男女，或多或少都需要对红酒有所了解。可以说，红酒是西方文化构成的一个重要组成部分，红酒消费不但在西方社会，在东方社会也成为上流社会的一种潮流。

对于仙女牧场能不能酿制出上佳的葡萄酒，唐小婉不会怀疑。杰克在世时，选择了种著名的黑皮诺植葡萄，榉木牧场的收益循环良好，这就是对继任者唐小婉想法的最好印证，有了好葡萄，上佳的葡萄酒之日可待。

当然，撇开销售渠道、红酒质量不说，种植高品级葡萄本身就不是一件容易的事。但是，仙女牧场的前主人杰克不是已经种植成功过了吗这说明仙女牧场是具备种植葡萄的条件的，而且杰克种植的还是著名的黑皮诺，杰克肯定是种植葡萄的专家。她现在接手之后，无非就是从头再来而已！

如果可以在仙女牧场酿制出上佳的葡萄酒，这份产业甚至是比牛羊更加赚钱的行当。即使不说销售到全世界，仅仅只是在德州范围内销售，收益都十分可观。更何况自己并不缺钱，还可以建立一个酒庄，红酒可以储存起来慢慢销售，真不好卖，大不了存储起来作为家传好了，美酒越陈越香甜！

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