8月25日，星期四。

支付宝突然发出了一则公告：

感谢您使用支付宝账户间转账服务。

为了适应广大用户在手机端“随时随地”的付款需求，从2011年10月1日起，支付宝将对个人用户支付宝账户间转账服务的优惠政策进行调整。

具体费率标准调整如下：

1、使用支付宝钱包进行支付宝账户间转账，仍然免服务费，免费转账额度没有上限。

2、在电脑上进行支付宝账户间转账，费率进行下调：

费率从原有的05降低为01，05元起收，10元封顶，按每笔交易收取，原有的费率及免费转账额度从2011年10月1日起停用。

淘宝卖家及其他商户使用支付宝账户间转账服务的费率标准不变，交易付款账户及其关联账户的收费标准相同。

这则公告一出，整个互联网瞬间哗然了！

要知道，此时在pc端使用支付宝的用户，已经超过了55亿，正在朝6亿逼近，而移动端的用户仅仅几百万，活跃用户更是只有几十万。

也就是说，绝大部分的支付宝用户，都习惯了在pc端转账。

因此，这个pc端收取手续费的公告一出，这些人就有些跳脚了！

这个年代为什么有将近六亿人在使用支付宝？

难道真有这么多人在网上购物吗？

很显然并不是，之所以有这么多人使用支付宝，有很多其实就是冲着转账免费来的。

但话又说回来，其实在这则公告出来之前，支付宝pc端转账也是需要收费的，而且费率是05，1元起收，25元封顶。

不过，支付宝的实名用户每月都有1万元的免费额度，只要每个月的转账金额不超过这个免费额度，就不会收取手续费，这才给了大家转账免费的感觉。

如今，原本就是冲着转账免费而来的用户，看到支付宝的这则公告，一个个都开始骂娘，叫嚣着要卸载支付宝。

然而，正如那句经典名言说的：嘴上说不要，身体却很诚实。

一个个叫骂的同时，却悄悄的在手机上下载了支付宝……

于是，在网络一片骂声的时候，支付宝移动端的用户数量却疯狂增长，短短不过小半个月的时间，支付宝移动端的用户数就从几百万疯狂增长到近亿用户。

而此时，微信支付的绑卡用户，也才堪堪突破五千万而已。

原本微信支付已经抢占了先手，拥有移动端最多的用户，可随着支付宝用出这简单粗暴的方法，把pc端的用户硬赶到了移动端，这行业老大的地位，又一次让支付宝坐稳了。

……

柳下辉原本就是支付宝的第一个用户，所以支付宝这边发出来的公告，他自然是第一时间就知道了，心中感到非常意外，没想到支付宝提前用出了这一招。

前世柳下辉是2008年开始用支付宝，如果他没有记错的话，支付宝应该要到2013年才会用出这个惹人怒骂却超级有效的大招。

看来，传说中的蝴蝶效应出现了！

因为柳下辉提前搞出了微信支付，严重威胁到了支付宝行业老大的地位，所以逼得支付宝也加快了发展的步伐。

对此，柳下辉的压力不算太大，毕竟他已经跟央视春晚达成了合作，很快微信以及微信支付就会迎来一波大爆发。

跟柳下辉的淡定不同，腾讯的马总在得到支付宝的移动端用户数据后，心中真的是亚历山大，心中感叹支付宝不愧是行业开拓者，在第三方支付领域真的是难以撼动的存在。

此时，经过连续几次的补贴宣传，q信支付的绑卡用户也上升到了三千五百万左右，虽然还比不上微信支付的五千万用户，但相差也不是太大。

所以，对微信支付，马总虽然也非常重视，但这重视程度，肯定是不及支付宝的。

如今，q信的40版本已经在加紧研发当中，马总可不想每次都跟在微信后面更新，想要赶超微信，就得加速40版本的研发，如果能抢在微信40版本更新之前更新，推出体验更好更吸引人的功能，相信很快就能实现弯道超车了。

……

在餐饮行业，尤其是连锁餐饮，对于冷链物流系统的建设是非常重要的。

2005年以前，我国连锁餐饮企业多数处于食材加工和存储分离的状态。

大型连锁餐饮企业很多都已经有了自己的仓库，其中包括常温、冷藏等存储功能，部分企业选择租赁仓库形式，原材料都基本实现了集中采购，但是原材料存储体系与加工体系处于分离状态。

从2005年开始，我国连锁餐饮企业规模不断扩大，加上国家对食品卫生监管越来越严格，连锁餐饮企业开始着手自建中央厨房。

所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。

中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

这样做的好处很多。

一方面可以通过大批量进货减少中间环节，使产品具有价格优势。集中加工提高了原料综合利用能力，边角余料可以通过再加工进行使用，减少浪费，从而降低成本。

另一方面是人力资源成本，中央厨房的设置，使经营点缩小后厨面积或取消了自有厨房，不仅可以改善环境，而且还扩大了一线店堂面积，减少勤杂人员。

比如说某一连锁餐饮企业，没有建立中央厨房之前，每个分店后厨至少要有8人，如开10家分店共需80人。中央厨房的员工只需要大约30人，平均到各店，单个连锁店的后厨只有4-5人，有效节约了人力资源的成本。

老柳餐饮作为国内最大的餐饮巨头，早在好几年前就已经建了两个中央厨房，一个在桂省省城一个在陇省省城。

一南一北，算是两个中心。

不过，当时的投资并不大，冷库建得比较小，随着这几年老柳餐饮连锁的快速发展，需要采购的菜品种类与数量都呈现爆发式增长，之前建的冷库就显得有些紧张了。

扩大冷库规模，建设更加完善的中央厨房，对于老柳餐饮来说已经是刻不容缓的事情了。